G20峰會(huì )來(lái)中國杭州開(kāi)了，喜悅的消息傳遍整個(gè)中國，杭州沸騰了，各行各業(yè)都在紛紛操練，屆時(shí)拿出我們杭州最美最好的作品和形象來(lái)向世界展示我們杭州……

我們萬(wàn)華國際酒店作為杭州東道主的一份子也積極行動(dòng)起來(lái)，酒店陳國強總經(jīng)理說(shuō)：為了更好地迎接G20峰會(huì )，我們酒店除硬件建設（安裝酒店樓層刷卡到達系統等）外，我們還特別注重提升軟件建設，強化崗位練兵，禮節禮貌、外語(yǔ)學(xué)習等的培訓，練好內功，迎接G20，為杭州峰會(huì )增光添彩。

3月22日下午，集團工會(huì )積極組織，參加了由區主辦的“武林杯”杭幫菜技能比武大賽。這次比賽分為冷拼、自選、規定三個(gè)項目，由葉杭生、王政宏、葉池等數位專(zhuān)業(yè)評委評出名次，其中規定動(dòng)作是制作一條2.5斤左右的草魚(yú)。同題競賽，方見(jiàn)功底，各位大廚使出渾身解數把一條草魚(yú)做得出神入化。蔡長(cháng)海主廚和廚師王冬、游宇積極配合，只見(jiàn)蔡主廚穩穩地抓起一條草魚(yú)，全神貫注地抄作起來(lái)，他首先把魚(yú)分成兩半，魚(yú)在他的手下飛快地變成了一片片透明的魚(yú)片，讓我們攝影人員直驚呼他們的廚藝。魚(yú)片被裹上生粉，排成卷，接著(zhù)王冬、游宇把它炸成金黃色，配上綠色的黃瓜片等裝點(diǎn)擺盤(pán)。我們萬(wàn)華酒店做的這道菜叫“春趣”，在這春暖花開(kāi)的季節里，這個(gè)名字是不是非常應景呀。我們參加的冷拼菜有：春韭爆河蝦、藍莓醬鵝肝、香椿拌筍片、蟹黃石榴包，自選菜有：越式梅菜燜牛肉，聽(tīng)聽(tīng)這些春天味道的菜肴名稱(chēng)，是不是都有流口水的節奏呀。

這次比賽的參賽菜品中不少創(chuàng )意與G20峰會(huì )相結合，有“春趣”、“花開(kāi)G20”、“肚包G20”等。杭幫菜研究所所長(cháng)王政宏表示：這次比賽旨在為G20峰會(huì )餐飲接待工作做準備，屆時(shí)杭幫菜已經(jīng)被指定為各國來(lái)賓的指定菜系?！巴鈬讶说胶贾輥?lái)，一定要吃杭幫菜，所以我們要做出精品，做出創(chuàng )意?！?/P>

通過(guò)比賽我們酒店榜上有名，參加比賽的蔡主廚和廚師們紛紛表示，比賽讓他們開(kāi)闊眼界，增長(cháng)了知識，提升了自信。